| Fabrizio: | Nei giorni scorsi una notizia ha irrotto nel panorama culinario italiano facendo molto discutere. E a ben vedere - ahimè - perché riguarda le origini di uno dei piatti più popolari della cucina romana: la carbonara. Una ricetta semplice, almeno in apparenza, ma dal gusto eccezionale, capace di prendere piede in molte parti d’Italia, fino a diventare un classico nazionale. Bastano guanciale croccante, uova, pecorino romano e pepe. Eppure, proprio la presenza del guanciale, ha alimentato per anni l’idea che fossero stati gli americani a introdurla in Italia durante la Seconda guerra mondiale. |
| Carmen: | Certo, perché in fondo il guanciale o qualcosa di molto simile, come il bacon, è diffusissimo nella cucina anglosassone. |
| Fabrizio: | C’è chi è arrivato, addirittura, a sostenere che la carbonara fosse nata negli Stati Uniti, tra le comunità italiane emigrate, e solo in seguito fosse tornata in patria. Peccato che questa tesi oggi venga ridimensionata. |
To settle things once and for all
Tagliare la testa al toro
To shake a leg
Fare quattro salti
To cut to the chase
Bando alle ciance
To get into someone’s good graces, to win someone over
Entrare nelle grazie di qualcuno
To bring something up, bring something into play
Tirare in ballo
To lead to, cause, give rise to
Dare il la
To start up, to set up, to launch something
Mettere in piedi
To make a comeback
Salire/venire/tornare alla ribalta
To get a foothold, to catch on
Prendere piede
To set foot outside the house
Mettere il naso fuori casa
The moral of the story
La morale della favola
To happen quietly, go unnoticed
Passare in sordina
To pay the price, face the consequences
Pagare lo scotto
To shift gears, to change tones or course
Cambiare registro
When it rains, it pours
Piovere sul bagnato
To get off on the wrong foot
Partire col piede sbagliato