| Fabrizio: | Adesso parleremo di una delle meraviglie naturali più preziose d’Italia: il tartufo bianco del Piemonte. Conosciuto scientificamente come Tuber magnatum Pico, è considerato uno dei funghi più pregiati e ricercati al mondo. Il suo profumo intenso, capace di trasformare qualsiasi piatto, è pari solo alla sua rarità: non può essere coltivato e cresce spontaneamente solo in alcune zone dei Comuni di Alba e Asti. La raccolta è limitata ai mesi tra ottobre e dicembre, il che lo rende ancora più esclusivo. | 
| Carmen: | È vero! La stagione è ormai terminata. Ne dovrà passare acqua sotto i ponti prima del prossimo raccolto. | 
 
 In abundance, plentifully, bountifully
A bizzeffe
 
 More or less
A occhio e croce
 
 To turn up/come at the right moment, just what the doctor ordered
Come il cacio sui maccheroni
 
 In the good old days, back in the day
Ai tempi che Berta filava
 
 Quickly, in less than no time
In quattro e quattr’otto
 
 A dramatic turn of events, plot twist
Colpo di scena
 
 In times of abundance/lean times
In tempi di vacche grasse/magre
 
 To give birth, to be the birthplace
Dare i natali
 
 To start over again/from the beginning
Cominciare daccapo/da capo
 
 To put something off indefinitely
Rimandare alle calende greche
 
 Water under the bridge (has passed/will pass)
Passare acqua sotto i ponti