| Carmen: | Che ne dici se parliamo di un dolce che, a Pasqua, non manca mai sulle tavole degli italiani? Sto parlando della colomba, soffice, profumata e ricoperta da una glassa di granella di zucchero e mandorle. Solo a pensarci, mi è venuta l'acquolina in bocca. Quest’anno, però, c’è stato un piccolo problema: il prezzo. Secondo diverse indagini, le colombe sono aumentate anche del 20% rispetto al 2024. In alcuni casi, il prezzo al chilo ha superato i 30 euro. Il rincaro è dovuto all’aumento del costo delle materie prime, dalle uova al cacao, ma anche da ragioni commerciali e di marketing. Eppure, sugli scaffali sono sparite lo stesso. |
| Fabrizio: | Ovvio! La colomba, come il panettone a Natale, è parte della nostra tradizione. È un rito irrinunciabile. |
| Carmen: | Sì ma chiariamolo: anche se sul suo conto ci sono molte leggende, la sua “tradizione” è molto meno antica di quanto immaginiamo. |
| Fabrizio: | Di leggende ce ne sono diverse, è vero. Qual è quella che ti affascina di più? |
| Carmen: | Mi piace ricordare quella di San Colombano, che, in Quaresima, arrivò alla corte della regina lombarda Teodolinda. Lei preparò un banchetto ricco di carne, ma lui, fortemente in imbarazzo, benedisse le pietanze e, per miracolo, le trasformò in pani dolci a forma di colomba. La storia risale al Seicento. |
