Proporre nei menù bicchieri più piccoli di vino riduce il consumo di alcol
24 January 2024
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Gli scienziati hanno collaborato con 21 bar e ristoranti inglesi e hanno chiesto loro di rimuovere il bicchiere da 250 ml dal loro menù.
Ovviamente, ciò non ha influito sulla quantità di vino acquistato in bottiglia, ma nel complesso sono stati venduti più bicchieri di vino da 175 ml e 125 ml. Ciò ha determinato una riduzione del 7,6% del volume complessivo di vino venduto in un giorno.
Cosa significano questi risultati?
Le persone sono influenzate dalle dimensioni dei contenitori. Studi simili dimostrano che quando si riducono le dimensioni delle porzioni, le persone mangiano meno. Eliminare il bicchiere più grande dal menù è un modo relativamente semplice per