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Il perfetto versamento della Guinness fa la differenza?

21 February 2024
Il perfetto versamento della Guinness fa la differenza?
Alexandru Nika / Shutterstock
Per anni i barman hanno affinato le loro capacità di versare una Guinness perfetta.

La Guinness consiglia di versare la birra scura in un bicchiere da pinta con un angolo di 45 gradi fino a riempirlo per tre quarti, consentendo alle bolle di salire e scendere a cascata per 1 minuto e 32,5 secondi. Infine la pinta viene rabboccata di nuovo per creare la perfetta testa spumosa.

Si tratta di un trucco di marketing o l’esperienza nel versamento fa davvero la differenza?

Alcuni baristi sostengono che non esiste il versamento perfetto della Guinness. Ma altri, tra cui alcuni scienziati, non sono d'ac

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