La migliore dieta alimentare è quella mediterranea
11 January 2023
La pubblicazione riconosce che le persone che vivono in questo territorio così vario, mangiano diversi tipi di cibo. Ma per quanto diverse, tutte le cucine mediterranee si basano su una cucina semplice, a base vegetale. La maggior parte di ogni pasto è incentrata su frutta e verdura, cereali integrali, fagioli e semi. Anche l'olio extravergine di oliva ha un ruolo fondamentale.
Altri grassi non vengono quasi mai consumati, o molto raramente. Zucchero e alimenti raffinati sono riservati alle occasioni speciali.
La carne rossa è usata con parsimonia, mentre si incoraggia il consumo di pesce sano e grasso. Uova e pollame vengono consumati in quantità molto minori rispetto alla tradizionale dieta occidentale.
La dieta mediterranea non è quindi solo uno stile di vita, come pensavo io. E numerosi studi hanno scoperto che lo stile alimentare mediterraneo può ridurre il rischio di diabete, colesterolo alto, demenza, perdita di memoria, depressione e cancro al seno.
Tuttavia, la cosa migliore della dieta medi