Le principali case di champagne stanno esplorando l'invecchiamento sottomarino del vino

Nel 2010, un gruppo di sommozzatori nel Mar Baltico si è imbattuto nei resti di una goletta commerciale affondata al largo della Finlandia. Il relitto, che si trovava a 80 metri di profondità, conteneva ben 168 bottiglie di champagne francese, perfettamente conservate dal 1852 in un ambiente con scarsa luce e temperatura costante di 4°C.

Due anni dopo la scoperta, 11 bottiglie sono state vendute all'asta per oltre 156.000 euro. Una delle bottiglie di Veuve Clicquot trovate nel relitto è stata venduta per 15.000 euro. Successivamente si è pensato di far assaggiare il contenuto delle bottiglie d