Il panettone dei detenuti di Padova
30 December 2021
Eugenio Marongiu / Shutterstock
| Valentina: | Il panettone è uno dei dolci tipici della tradizione natalizia italiana. Tutti gli anni, in questo periodo, esperti gastronomici e riviste specializzate stilano liste e classifiche dei panettoni migliori, realizzati artigianalmente in modo impeccabile. Di panettoni eccellenti ce ne sono diversi, ma ce n’è uno che da diverso tempo riesce stabilmente a essere nominato tra i più buoni d’Italia. Mi riferisco al panettone della Pasticceria Giotto, che nasce dalla passione e dalla maestria dei detenuti che scontano una condanna presso il carcere Due Palazzi di Padova. La nota rivista culinaria italiana Gambero Rosso ha parlato di questo laboratorio dolciario il 20 dicembre e lo stesso hanno fatto altri giornali italiani e internazionali. |