La gloriosa storia del Caffè Florian

Un anno dopo il suo trecentesimo compleanno, nel 2021, il Caffè Florian di Venezia guardava al futuro con preoccupazione. La pandemia del Covid, con i suoi lockdown, aveva stravolto le dinamiche economiche e sociali dei locali di tutta Italia. E lo storico caffè veneziano, naturalmente, non era stato un’eccezione.

Ora, per fortuna, la tempesta è passata e il Caffè Florian si gode, nuovamente, la sua meritata fama.

Inaugurato il 29 dicembre 1720 con l’altisonante nome di “Alla Venezia Trionfante”, il caffè conquistò presto il cuore dei veneziani, che, per comodità, presero a chiamarlo con un appellativo molto più informale: “Florian”, dal nome del suo proprietario, l’imprenditore Floriano Francesconi.

Situato nel cuore pulsante della città lagunare, sotto i portici di Piazza San Marco, il Florian è il più antico caffè d’Italia ancora in attività. Alcuni veneziani sostengono — esagerando, credo, un po’ — che sia il più antico caffè del mondo.

Sia come sia, nel corso dei secoli, il Caffè Florian ha ospitato una lunga sfilata di personaggi illustri. Il pittore Giovanni Antonio Canal, detto Canaletto. Il commediografo veneziano Carlo Goldoni, che scrisse La Bottega del Caffè pensando alle