Un film esplora un lato poco conosciuto della guerra

Il film Le assaggiatrici — così come l’omonimo romanzo di Rosella Postorino, da cui il film è tratto — gira attorno a un tragico paradosso: il cibo, elemento essenziale per la vita, può essere, al tempo stesso, un’arma subdola, un aleatorio veicolo di morte.

Negli anni della seconda guerra mondiale, un gruppo di giovani donne viene reclutato per un compito tanto singolare quanto terribile: assaggiare i piatti, squisiti ma potenzialmente letali, destinati ad Adolf Hitler. Una di quelle donne, Margot Wölk, nel 2012, due anni prima di morire, decise di rompere un lungo e doloroso silenzio, raccontando la sua storia in un’intervista televisiva.

Margot aveva 24 anni quando divenne una delle “assaggiatrici di Hitler”, costretta, insieme ad altre 14 ragazze, a mangiare il cibo — pasta, piatti a base di verdure, frutta esotica — preparato per il dittatore, che temeva che qualcuno potesse avvelenarlo. Poco prima, Margot aveva abbandonato la sua città, Berlino, per trasferirsi a Gross-Partsch, il placido paesino della Prussia orientale dove vivevano i suoi suoceri. Pochi chilometri più in là, nella foresta, si celava un oscuro segreto: la “Tana del lupo”, il quartier generale di Hitler sul fro