Origine del tiramisù: una guerra ancora aperta

Scusate la domanda, ma avete mai assaggiato il tiramisù, la cui ricetta è tra le più note e amate della tradizione culinaria italiana?

Parlo di quel dolce semifreddo a base di savoiardi o altri biscotti friabili, inzuppati nel caffè e ricoperti da una crema realizzata con mascarpone, uova, zucchero e infine aromatizzata con del liquore.

Lunedì 7 agosto il giornale Il Fatto Quotidiano ha pubblicato una notizia curiosa: su richiesta della Regione Friuli-Venezia Giulia, il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali ha inserito il tiramisù nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali di tale regione.

Un riconoscimento che, dal punto di vista culturale e gastronomico, ha una certa importanza, in quanto assegna al Friuli-Venezia Giulia la paternità del famoso dolce, mettendo così fine a una disputa decennale con il vicino Veneto.

Sebbene le origini del tiramisù siano relativamente recenti, è da anni che le due regioni se ne contendono l’invenzione. Una guerra a colpi di cucchiaio che più volte è finita sui giornali e che oggi sembra arrivata all’epilogo.

I veneti hanno sempre sostenuto che il dolce è stato inventato alla fine degli anni sessanta da A