Tutti a tavola! Leggende e racconti di ricette italiane

“Scusi, potrebbe darmi un bacio?”

Per questa dolcissima storia vi propongo un ulteriore salto nel passato e passiamo dalla Seconda guerra mondiale, quando presumibilmente venne inventata la Carbonara, ai mitici anni ‘20! E da un primo piatto ricco e gustoso, passiamo a un dolcetto raffinato, precisamente un cioccolatino, il Bacio Perugina, che nell’anno, 2022, festeggia il suo primo centenario! I miei bambini ne vanno matti e per fortuna è un prodotto internazionale e si trova anche qui in America! …anche se a volte lo vendono a peso d’oro! Ora vi racconto la storia di come è nata questa speciale pralina.

Siamo agli inizi del ‘900. L’azienda Perugina era stata fondata in Umbria, a Perugia, città da cui prende il nome, nel 1907, dagli imprenditori Francesco Buitoni, Leone Ascoli, Francesco Andreani e Annibale Spagnoli. Inizialmente, la produzione era limitata ai confetti, ma in pochi anni la società inizia a produrre anche Cacao in polvere e cioccolato. Particolarmente famoso è il cioccolato fondente Luisa, che prende il nome dalla moglie di uno dei fondatori, Luisa Spagnoli, geniale imprenditrice italiana, creatrice anche della famosa omonima casa di moda.

Ed è proprio a lei che dobbiamo l’invenzione dei Baci