Lo dice la scienza: la pasta non fa ingrassare!
13 July 2016
Sono sicuro che in questo momento qualcuno di voi sta scuotendo la testa per l’incredulità, qualche altro, invece, si sta sfregando le mani per la contentezza. Sì, pare sia vero: spaghetti, rigatoni, farfalle, bucatini, ecc... ecc, non contribuiscono all’obesità, anzi, aiuterebbero addirittura a tenere sotto controllo il peso.A comunicarcelo è una ricerca del Dipartimento di Epidemiologia e Prevenzione dell’Istituto Mediterraneo Neuromed di Pozzilli, a Isernia, pubblicata lunedì 4 luglio sulla rivista scientifica Nutrition and Diabetes.
La ricerca italiana è stata svolta nell’arco di diversi anni e si è avvalsa di test clinici, che hanno coinvolto più di 23 mila persone adulte. Il primo autore del lavoro, George Pounis spiega che analizzando le abitudini alimentari e i dati antropometrici dei partecipanti, si è visto che il consumo di pasta, diversamente da quello che molti pensano, non si associa a un aumento del peso corporeo.
Questi risultati, dunque, sfatano il mito che la pasta sia un alimento che ci fa ingrassare e suggeriscono, al contrario, che il consumo abituale di quest’alimento tipico della cucina Mediterranea si traduce in un indice di massa corporea più salu