Tutti a tavola! Leggende e racconti di ricette italiane

Chiacchiere e carnevale italiano

Passato il tempo delle feste Natalizie e del Capodanno, in Italia si comincia subito l’attesa di un altro periodo di festa: il Carnevale! Si tratta dei festeggiamenti che si celebrano prima della Quaresima e in cui ci si lascia andare a grandi abbuffate di cibo, specialmente dolci fritti, si partecipa a feste in maschera e parate di carri allegorici in sfilata per le città.

Dopo questi giorni, inizia la Quaresima, i 40 giorni precedenti alla Pasqua, in cui i fedeli cattolici si astengono dal mangiare la carne il venerdì: la parola Carnevale infatti deriva dal latino Carnem Levare, che significa togliere la carne.

In tutta Italia, seguendo il Rito Romano (calendario liturgico tradizionale della Chiesa) il Carnevale si festeggia dal fine settimana che precede l’inizio della Quaresima, fino al Martedì Grasso, ovvero il giorno precedente al Mercoledì delle Ceneri, inizio ufficiale del