Stati Uniti: un tribunale decide che il formaggio di produzione americana potrà essere chiamato Gruyère

All'inizio di questo mese, una Corte d'appello degli Stati Uniti ha confermato una sentenza dell'Ufficio brevetti e marchi depositati degli Stati Uniti (USPTO), relativa all'etichettatura del formaggio. Il tribunale ha stabilito che il nome "gruyère" può essere utilizzato per etichettare anche i formaggi prodotti al di fuori della regione Gruyère tra la Svizzera e la Francia.

Il Groviera viene prodotto in una regione alpina tra la Svizzera e la Francia da quasi mille anni. In Europa, la tradizione e l’area specifica hanno consentito l'istituzione di una denominazione protetta per il formaggio Gruyère. Ma secondo il tribunale statunitense, il termine groviera si riferisce semplicemente a una tipologia di formaggio, e questo renderebbe il termine generico.

Il dilemma legale sul groviera va avanti da diversi anni. Nel 2015, le associazioni professionali svizzere e francesi dei produttori di Gruyère avevano chiesto all'Ufficio brevetti e marchi di certificare che il formaggio provenisse esclusivamente dalla regione Gruyère. Il rifiuto dell'Ufficio è stato portato in causa, ma il tribunale ha successivamente confermato la decisione.