Grilli arrosto sul menu di una nota catena londinese di ristoranti

La scorsa settimana, la BBC e il Guardian hanno riferito che una popolare catena londinese di ristoranti ha iniziato a vendere grilli arrosto. È la prima volta che degli insetti commestibili vengono serviti in ristoranti take-away in Inghilterra.

Abokado, specializzato in sushi e altri piatti di ispirazione asiatica, ora offre la possibilità di aggiungere alle insalate e al pokè anche i grilli al peperoncino dolce e al lime. Accanto a scelte più tradizionali come la frutta secca e i popcorn, sono ora disponibili per i clienti della catena anche snack a base di insetti. Abokado non è, però, l’unico posto nel Regno Unito, dove acquistare insetti commestibili. L’anno scorso la catena di supermercati inglese Sainsbury ha iniziato a vendere confezioni di grilli da consumare come snack in 250 dei suoi punti vendita. I grilli, come ha riportato il Guardian, sono commercializzati dalla compagnia Eat Grub, una startup inglese, i cui prodotti a base di insetti si trovano in tutta Europa.

Alcuni scienziati sostengono che includere gli entomi nella dieta potrebbe produrre notevoli benefici dal punto di vista ambientale. Rispetto al bestiame, infatti, gli insetti hanno bisogno di una percentuale