I medici segnalano un aumento delle infezioni parassitarie correlate al consumo di sushi
18 May 2017
La crescente popolarità del sushi in Occidente potrebbe essere legata ad un’altra tendenza molto meno piacevole: un aumento delle infezioni parassitarie. In un articolo pubblicato lo scorso giovedì sulla rivista British Medical Journal Case Reports, un gruppo di medici portoghesi ha descritto un esempio recente, il caso di un uomo che ha contratto un parassita dopo aver mangiato del pesce crudo.
L'infezione parassitaria, conosciuta come anisakiasi, è legata al consumo di pesce contaminato crudo o non sufficientemente cotto. Sebbene la maggior parte dei casi, attualmente, interessi il Giappone,