Robot Chef imita il processo umano di masticazione per mappare il gusto umano
![Robot Chef imita il processo umano di masticazione per mappare il gusto umano](https://nsc.newsinslow.com/images/news/2022/19/beu3.jpg)
Ma cosa deve accadere se vogliamo realmente che i robot diventino dei bravi cuochi? Mmm... beh, allora sarà necessario insegnare loro ad assaggiare il cibo.
Valutare l'equilibrio dei sapori è fondamentale. La percezione umana del gusto si basa sulla saliva e sugli enzimi digestivi. Questi sono prodotti durante la masticazione e ci consentono di stabilire se il cibo ha un sapore piacevole o meno.
I ricercatori dell'Universi