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I controlli ai ristoranti di Bari spaventano le “signore delle orecchiette”

9 January 2020
 I controlli ai ristoranti di Bari spaventano le “signore delle orecchiette”
Eyesonmilan / Shutterstock.com

Romina: Domenica 8 dicembre il New York Times ha pubblicato un lungo articolo sulle celeberrime “orecchiette” delle signore dell’antico borgo di Bari Vecchia. Parliamo della pasta prodotta dalle sapienti mani delle nonnine baresi, che lavorano la farina su caratteristici banchetti in legno allestiti all’aperto, davanti alla porta di casa. Il celebre quotidiano statunitense, attraverso la penna del giornalista Jason Horowitz, ha raccontato il caso del sequestro di tre chili di orecchiette fresche da parte della polizia municipale in un ristorante del centro a fine novembre e il panico sorto tra i vicoli dell’antico borgo in seguito alla circolazione della notizia. Molte anziane signore baresi, infatti, hanno visto l’intervento della polizia come una minaccia alla propria attività.

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