Lo speciale basilico dell’Università di Pisa coltivato in fondo al mare ligure
5 December 2019
| Romina: | Sai che il miglior basilico d’Italia è quello ligure? Non quello che si coltiva in terra però, ma una speciale varietà che cresce alcuni metri sotto il livello del mare. In un articolo, pubblicato il 6 novembre sul Corriere della Sera, ho letto che un team di ricercatori dell’Università di Pisa è riuscito a far crescere in speciali serre sottomarine, simili a mongolfiere trasparenti, un tipo di basilico che in fase di maturazione è più verde, aromatico e più ricco di sostanze antiossidanti rispetto a quello che cresce in terra. È una sorta di “superbasilico” che si ritiene avere enormi potenzialità in tanti campi. |
| Mario: | Soprattutto in quello della ristorazione, immagino. Se davvero il basilico coltivato sott’acqua è più prelibato di quello tradizionale, immagina quanti chef stellati faranno a gara per averlo nelle cucine dei loro ristoranti. E poi, la vuoi sentire un’altra idea geniale? |