Individuato un possibile collegamento tra cancro e cibi altamente lavorati

Secondo uno studio condotto da un gruppo di ricercatori francesi e brasiliani, il fatto di mangiare cibi altamente lavorati, come ad esempio il pane prodotto in serie, gli snack confezionati e i pasti pronti per il consumo, potrebbe aumentare il rischio di contrarre il cancro. I risultati dello studio sono stati pubblicati mercoledì scorso sulla rivista British Medical Journal.

I ricercatori hanno analizzato le abitudini alimentari di un campione di 105.000 adulti, nell’ambito di uno studio a lungo termine, realizzato in Francia. Dalle analisi è emersa una correlazione tra cibi altamente lavorati e cancro: con l’aumentare del consumo di tali alimenti, aumenta il rischio di contrarre il cancro. In particolare, i ricercatori hanno rilevato che, ad un aumento del 10% nel consumo di alimenti altamente lavorati, corrispondeva un aumento del 12% nel rischio di sviluppare cancro. Lo studio si è focalizzato in modo specifico sul cancro al seno, al colon-retto e alla prostata. La correlazione più evidente è stata rilevata nell’ambito del cancro al seno.

Nello svolgimento della ricerca, gli scienziati hanno preso in considerazione un’ampia gamma di fattori, tra cui il fumo, l'attività fisica e