Mangiare più insetti è un bene per il mondo

Lunedì, le Organizzazioni UN Cibo e Agricoltura hanno rilasciato una relazione di 200 pagine su insetti commestibili. Il rapporto delle Nazioni Unite ha detto che mangiare insetti potrebbe contribuire a sfamare milioni di persone che soffrono la fame in tutto il mondo, a creare posti di lavoro nei paesi in via di sviluppo, e aiutare la lotta contro il riscaldamento globale e l'inquinamento.

Gli insetti hanno alto contenuto di proteine, grassi e minerali. I biologi hanno analizzato il valore nutrizionale degli insetti commestibili, ed alcuni coleotteri, formiche e grilli si avvicinano alla carne rossa o pesce alla griglia, in termini di proteine per grammo. Secondo le Nazioni Unite, circa 2 miliardi di persone in tutto il mondo, in gran parte in Asia, Africa e America Latina, integrano già la loro dieta con insetti.

Attualmente, la maggior parte degli insetti commestibili sono raccolti nell