Il talento di Massimo Bottura, per il G7 2024

Un pentolino nella mano sinistra, un cucchiaio nella destra, lo sguardo concentrato di chi sta creando un’opera d’arte. Fa venire in mente l’action painting di Jackson Pollock, lo chef Massimo Bottura, mentre versa liquide salsine colorate sui piatti che accoglieranno le sue pietanze. Un’associazione d’idee per nulla casuale. Assieme alla cucina, infatti, l’arte contemporanea è, da sempre, la grande passione del celebre chef modenese.

Massimo Bottura, proprietario, tra le altre cose, del ristorante Osteria Francescana — tre stelle Michelin, due volte premiato come miglior ristorante al mondo da The World’s 50 Best Restaurants —, è stato invitato a creare il menù per due delle cene ufficiali del 50° vertice del G7, svoltosi dal 13 al 15 giugno in Puglia presso il resort di lusso Borgo Egnazia, molto amato da politici e celebrità. La riunione è apparsa tesa, pervasa da un’atmosfera fosca che nemmeno il sole della Puglia avrebbe potuto mascherare.

Con il peggioramento della situazione bellica in Ucraina, il Medio Oriente in fiamme e il successo elettorale di diversi partiti di estrema destra alle recenti elezioni europee, il mondo democratico, ha scritto il quotidiano statunitense Poli