La mozzarella conquista il palato dei francesi

Chiunque abbia viaggiato nelle regioni dell’Italia del Sud — dalla Campania, alla Puglia, alla Sicilia — lo sa: la mozzarella è la regina dei formaggi mediterranei. D’altro canto, come dire di no a un bel piatto di mozzarella e pomodoro tagliati a fette sottili, decorati con qualche foglia di basilico e un arabesco d’olio extra vergine d’oliva? Uno spuntino delizioso, sano e facile da preparare. Ah… mi sembra quasi di sentirne il profumo, se ora chiudo gli occhi…

Da qualche anno a questa parte, la mozzarella è sempre più internazionale. Lo dimostra una notizia pubblicata lo scorso 13 ottobre su