Addio alle vongole dell’Adriatico?

L’altro giorno ho comprato al supermercato una confezione di vongole congelate. Erano deliziose, ma devo dire che nel buttare la scatola nella raccolta per la carta da riciclare, ho notato un dettaglio che mi ha sorpreso: quelle vongole arrivavano da lontano, dal Mar Nero. La cosa mi ha lasciata un po’ inquieta. Prima di tutto, perché le acque di quel mare, data la vicinanza al conflitto ucraino, sono altamente inquinate. Le operazioni hanno lasciato un’impronta ambientale profonda sull’ecosistema marino. Bombardamenti e incidenti in mare causano fuoriuscite di carburanti, petrolio e sostanze tossiche. Inoltre, navi affondate e mine rilasciano metalli pesanti ed esplosivi, contaminando fondali e catene alimentari.

Ma ad inquietarmi c’era anche un altro pensiero. Sono sempre stata abituata a mangiare, a casa come al ristorante, vongole locali, provenienti dall’Adriatico. Di fatto, mentre avevo ancora la scatola tra le mani, mi è tornata in mente una vecchia immagine. Un gruppo di pescatori amatoriali nelle acque dell’isola di Grado. Avanzavano chini nella bassa marea del tramonto, armati di secchielli e sottili bastoni di legno, gli occhi fissi sul fondale sabbioso. Un’immagine che,