Antonia Klugmann lancia un appello per la tutela del territorio

“C’è da fare un ragionamento strutturale sul territorio, prendendo coscienza del fatto che le cose stanno cambiando. È inutile parlare di turismo, di paesaggio in un meraviglioso paese come il nostro, se prima non si fa un ragionamento di sicurezza generale. Il paesaggio attorno a noi non è decorativo: è la nostra identità”. Sono amare, piene di dolore e frustrazione, le parole della chef Antonia Klugmann, la mattina del 17 novembre. La notte precedente, il suo ristorante — L’Argine a Vencò — è stato raggiunto dalle acque di un torrente che scorre non lontano, lo Judrio, gonfiato da ore di forti piogge.

Antonia Klugmann ha parlato con giornali e TV. Una scelta importante, perché una voce come la sua — così nota e autorevole — può raggiungere i vertici della burocrazia e la classe politica che siede in Parlamento. E, chissà, con un po’ di fortuna, persino le sfuggenti orecchie del ministro delle Infrastrutture. Quel Matteo Salvini che appare molto più interessato all’idea di costruire un faraonico ponte tra Calabria e Sicilia che a proteggere il territorio dalle minacce del cambiamento climatico. “Dopo una notte così, quando sento parlare di miliardi spesi per il Ponte di Messina e n