È stato annunciato il vincitore del premio Miglior Baguette di Parigi 2025
2 July 2025
Si tratta di un premio molto importante per i panettieri in Francia. Fare il pane è una cosa seria, ed è considerato una vera arte. La baguette è così speciale da avere lo status di Patrimonio Mondiale dell’Umanità riconosciuto dall’UNESCO.
Al concorso di quest’anno hanno partecipato 187 panettieri. La giuria era composta da un vicesindaco, rappresentanti di importanti federazioni professionali, giornalisti e quattro cittadini parigini scelti a caso.
La baguette vincitrice è stata valutata secondo cinque criteri: aspetto, gusto, cottura, mollica e alveolatura.
Reydellet lavora nel mondo della panetteria dal 2006 e oggi gestisce nove negozi. Aveva già vinto questo concorso nel 2016.
Ovviamente, le baguette di Reydellet e Bléas hanno qualità eccezionali.
Ma sapete cosa trovo davvero irresistibile? Quel suono di croccantezza quando la spezzi... Mmm!