Che cos'è Veganuary?
17 January 2024
Kattecat / Shutterstock
Negli ultimi dieci anni si è trasformato in un vero e proprio movimento che ha basi solide. Ogni anno ispira centinaia di migliaia di persone a cambiare il proprio modo di mangiare per proteggere gli animali, il pianeta e il nostro futuro.
Allo stesso tempo, il Veganuary ha trasformato anche l'industria alimentare e la cucina europea.
Fino a pochi anni fa, i prodotti alternativi a base vegetale erano limitati ai negozi di alimenti biologici. Oggi, nella maggior parte delle grandi città europee, puoi trovare prodotti vegani ovunque. I caffè offrono latte d'avena, nei supermercati ci sono intere corsie dedicate alle imitazioni di carne e latticini.
Chef famosi hanno cambiato i loro ristoranti per servire solo piatti vegani. Persino catene di fast food come McDonald's e KFC hanno deciso di aggiungere ai loro menu hamburger e nuggets a base vegetale.
Ovviamente siamo tutti d’accordo sul fatto che il cibo vegano sia sano. Giusto? In realtà, alcuni sostituti a base vegetale son