Francia: al via una nuova etichetta per i ristoranti che offrono cibo “fatto in casa”
24 July 2014
Dal 15 luglio, una nuova etichetta appare nelle vetrine dei ristoranti e sui menu in tutta la Francia. Un marchio con una pentola coperta da un tetto triangolare segnala gli esercizi commerciali che realizzano i propri piatti in loco e non offrono pietanze surgelate o precotte.
Con l’introduzione di un marchio che mette in rilievo le pietanze "fatte in casa", il governo francese si propone di regolamentare il settore della ristorazione e incoraggiare l'impiego di prodotti freschi nei ristoranti. Ai sensi del nuovo decreto, i piatti "fatti in casa" devono essere realizzati utilizzando esclus