Uno studio paragona i rischi per la salute dei cibi ultra-processati a quelli delle sigarette
12 February 2026
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Un nuovo studio pubblicato questo mese sulla rivista Milbank Quarterly sostiene che gli alimenti ultra-processati (UPF) dovrebbero essere regolamentati in modo simile al tabacco. I ricercatori delle università di Harvard, Duke e Michigan hanno messo a confronto gli UPF e le sigarette per quanto riguarda progettazione del prodotto, strategie di marketing, impatto sui consumatori, potenziale di dipendenza e rischi per la salute pubblica.
Secondo lo studio, prodotti come bibite gassate, dolci e fast food sono studiati per stimolare il desiderio, favorire un consumo rapido e incentivare l’uso ripet