Gli Stati Uniti discutono la riclassificazione delle patate come cereali

Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) sta lavorando alle linee guida dietetiche per il 2025-2030. Questo ha scatenato un dibattito tra nutrizionisti e rappresentanti dell'industria. Per incentivare il consumo di verdure più salutari, l'USDA ha proposto di riclassificare le patate, spostandole dalle verdure alla stessa categoria dei cereali, del riso e di altri carboidrati.

Le patate e i pomodori sono, di gran lunga, le verdure più consumate negli Stati Uniti. Secondo l'USDA, gli americani consumano ogni anno quasi 25 kg di patate e oltre 15 kg di pomodori pro capite. Quasi la metà delle patate viene consumata sotto forma di patatine fritte e chips, mentre il 60% dei pomodori viene consumato in scatola, sotto forma di ketchup e salse per pizza e pasta.

Le attuali linee guida dietetiche statunitensi classificano gli alimenti in 5 categorie principali, necessarie per bila