Che cosa c’è in un nome? Un hamburger vegetale è un hamburger?

Il 23 ottobre, il Parlamento europeo si è riunito, per votare su una serie di questioni, inclusa quella relativa alla denominazione dell’hamburger vegetale. Con una votazione decisiva il Parlamento ha respinto i provvedimenti, che chiedevano di proibire l’uso delle denominazioni di carne per i prodotti a base vegetale, che, così, possono ancora essere accostati a termini come bistecca, salsiccia e hamburger.

Per Camille Perrin, Senior Food Policy Officer dell’Associazione dei Consumatori europei, si tratta di “buon senso”. Termini come “hamburger” e “bistecca”, infatti, riferiti a prodotti a base vegetale, aiutano i consumatori a comprendere meglio come integrare questi cibi nella loro dieta, ha dichiarato Perrin. Se, però, i prodotti alternativi alla carne sono sicuri, le alternative casearie vegane, come il latte di mandorla, o il tofu, invece, non lo sono.

La questione, tuttavia, non è limitata all’Unione Europea. Nel 2018, infatti, la Francia ha proibito l’uso di diciture, che rimandano alla carne, per descrivere i prodotti vegetariani. Prima della votazione, la Copa-Cogeca, l’unione delle associazioni europee degli agricoltori, ha dichiarato che questo tipo di denominazioni dan