Uno chef della Louisiana batte un nuovo record

John Folse, uno chef della Louisiana ha segnato un record mondiale, cucinando un gumbo, un tradizionale piatto di pesce della Louisiana, del peso di 6.500 libbre, ben 2.948 chilogrammi. Il cuoco ha battuto il suo precedente primato del 2015, fissato a 5.800 libbre. Il gumbo è stato servito lo scorso giovedì durante una partita di football americano a Shreveport, una cittadina della Louisiana.

Per la realizzazione della ricetta sono stati utilizzati 983 libbre (445 kg) di gamberi, 590 libbre (268 kg) di pesce gatto, 299 libbre (136 kg) di granchi, 262 libbre (119 kg) di alligatore, 111 libbre (50 kg) di ostriche e 33 libbre (15 kg) di gamberi di fiume. Lo chef Folse ha impiegato circa 6 ore per realizzare il piatto, che è stato servito a 11.000 persone.

I proventi della vendita, che sono stati più di 50.000 dollari, andranno in favore di una fondazione benefica, che fornisce alloggio alle famiglie dei soldati, che sono in cura presso strutture sanitarie militari. Il risultato comparirà nel prossimo Libro dei Guinness dei primati.