Storia e dolci del Carnevale

Allegro e ribelle, il Carnevale è una festa iconoclasta e catartica, un momento di libertà irriverente, sinergia creativa e rinnovamento.

Alcuni individuano l’origine storica del Carnevale nell’antica Grecia, nel culto a Dioniso: dio del vino, della danza e del teatro, dell’estasi e della trasformazione. Nelle feste dedicate al dio regnava un’atmosfera di eccesso e abbandono. I partecipanti, che indossavano maschere e costumi, si lasciavano andare a balli sfrenati, celebrando l’aspetto più carnale della vita e sovvertendo, temporaneamente, le regole sociali.

Nell’antica Roma, un parallelo con il Carnevale può essere trovato nei Saturnali, una festa coincidente col solstizio d’inverno e dedicata a Saturno, dio dell’agricoltura e della semina. I Saturnali erano pervasi da un’atmosfera di gioiosa trasgressione. Le celebrazioni avevano inizio con un grande banchetto pubblico. Durante i festeggiamenti, in un effimero ribaltamento di ruoli e gerarchie sociali, gli schiavi potevano sedere a tavola con i loro padroni, e comportarsi da uomini liberi.

Tanto nelle feste dionisiache come nei Saturnali, il sovvertimento di norme, abitudini e gerarchie rappresentava un momento di caos purificator