Una ricerca italiana scopre il cioccolato all’olio di oliva ideale per i diabetici

Nella civiltà maya, il cioccolato era una bevanda sacra, mentre per gli europei, che iniziarono ad assaporarne il gusto a partire dal ‘500, divenne la panacea di tutti i mali, soprattutto nel Diciottesimo secolo, quando al cioccolato cominciarono a essere attribuite virtù miracolose.

Oggi, sono numerosi gli studi che attestano i benefici effetti del cioccolato sulla salute, come quello dell’Università di Harvard, in cui si dice che le persone che ne assumono modeste quantità fino a tre volte al mese vivono più a lungo, rispetto a chi non ne consuma per nulla.

Il potere antiossidante dei polifenoli contenuti nel cacao, infatti, è in grado di provocare l’ossidazione del colesterolo dannoso, svolgendo una funzione protettiva sul sistema cardiovascolare.

Tuttavia, per le persone che soffrono di diabete, il cioccolato è da sempre considerato un alimento molto pericoloso, in quanto la presenza di zucchero nei prodotti a base di cioccolato, come barrette e creme, fa alzare la glicemia a livelli critici. Così, chi soffre di questa patologia cronica si è dovuto accontentare di prodotti speciali senza zucchero.

Adesso una buona notizia arriva dall’Italia, dove una ricerca scientifica pubblicata