Firenze, una “giostra per turisti”

Opere d'arte e buon cibo non mancano mai nelle principali città italiane, e tra queste Firenze è tra le più amate. In qualsiasi giorno dell'anno, passeggiando da Piazza della Signoria a Piazza del Duomo, è facile incrociare gruppi di turisti. Magari seduti ai tavoli di un ristorante, o a passeggio con in mano un lampredotto, il tipico panino a base di carne bovina che si mangia a Firenze. Lo sanno bene gli operatori del settore, tanto che, in quartieri come Santo Spirito o San Lorenzo, si organizzano veri e propri tour a base di cibo. Portali come Eating Europe offrono itinerari che esaltano i sapori tipici della cucina locale, facendo la gioia dei turisti che amano il vino e la carne. Due prodotti che non mancano mai sulle tavole fiorentine all'ora di pranzo, o di cena.

C'è però un'altra faccia dietro questo turismo di massa. Un lato che difficilmente viene percepito da chi visita Firenze solo per qualche giorno all'anno. Il sovraffollamento turistico sta diventando un problema, come accade in altre città italiane ed europee. Imperversano gli affitti brevi, mentre aumentano a dismisura i prezzi degli appartamenti per residenti o studenti universitari.

Firenze, infatti, ospita anche