L’effetto di una crisi sanitaria: cibo sano e meno sprechi

La mia amica Anita è un’appassionata di cucina. Le piace sperimentare, osare, esplorare ogni giorno nuove ricette. Le piace pure fotografare le sue creazioni. “Vorrei tanto aprire un blog, ma, sai come vanno queste cose, tra l’ufficio, la palestra e le serate con gli amici, non ne ho davvero il tempo”, mi diceva spesso, con un sorriso vagamente colpevole.

Ora, in questa primavera dominata dalla minaccia del Covid-19, Anita, come tutti noi, si è improvvisamente trovata a vivere una realtà quotidiana del tutto nuova: smart working… niente palestra… niente shopping in centro… niente serate con gli amici. Una realtà più lenta, fatta di mura domestiche e brevi visite al supermercato. E un sacco di tempo libero. Insomma, in questa primavera di lockdown, Anita non aveva più nessuna scusa per non lanciare, finalmente, il suo blog di cucina.

Tutto è cominciato il 12 aprile, la domenica di Pasqua. Quel giorno, Anita ha creato un profilo Instagram, pubblicando la fotografia di un tiramisù. Poi, nei giorni successivi, sono arrivate le pizze, le polpette al forno, la parmigiana di zucchine, gli spaghetti col pomodoro fresco e la mozzarella di bufala… per poi tornare al mondo dei dolci, con dei bi