Sfatati i falsi miti sulla stagionalità del vino rosato

Un recente rapporto britannico mira a sfatare i miti e le idee sbagliate, più comuni, sul vino rosato. Uno di questi miti è che il rosé sia una bevanda esclusivamente estiva. Lo studio rileva, invece, che il rosé è adatto a qualsiasi stagione dell'anno. L’equivoco potrebbe essere legato alla popolarità degli aperitivi freddi, che caratterizzano la stagione turistica estiva.

Un'altra convinzione errata è l’associazione del rosé e del vino bianco con il pesce rispetto all'associazione, ancora più forte, del vino rosso con la carne. Tuttavia, il rosé è un vino versatile che può accompagnare diversi piatti. È particolarmente adatto alle pietanze dal sapore robusto e intenso, come i frutti di mare speziati, i formaggi e, sì, anche la carne.

Tuttavia, la credenza più diffusa sul rosé è che sia socialmente inaccettabile aggiungere un cubetto di ghiaccio al bicchiere. Nessuno nega che il rosé debba essere servito a una temperatura compresa tra gli 8° e i 10°. Ma questo significherebbe tenerlo in frigo per 2 ore, il che può attenuare gli aromi e indebolire il gusto.