Uno dei migliori ristoranti del mondo non servirà più carne
13 May 2021
Il 3 maggio, Daniel Humm, proprietario e chef del ristorante Eleven Madison Park di New York ha annunciato che, quando il famoso ristorante di New York City riaprirà a giugno, non servirà più carne. Il ristorante, infatti, sta passando a un menù completamente vegano. Questo segna un cambiamento sorprendente per uno dei più osannati ristoranti americani degli ultimi 20 anni.
Humm continuerà ancora a offrire una notevole varietà di carne rossa nel suo ristorante londinese, Davies and Brook, presso il Claridge Hotel.
Il suo ristorante di New York ha 4 stelle dal New York Times e 3 stelle Michelin.