La Francia chiede di includere la baguette nel patrimonio culturale dell’Unesco
1 April 2021
Il 26 marzo, la Francia ha scelto la baguette, il celebre sfilatino di pane, per la candidatura al patrimonio immateriale dell'Unesco. La Francia l’ha selezionata da una rosa di candidati, che comprendeva anche gli iconici tetti in zinco di Parigi e il festival del raccolto di Biou d’Arbois nella regione del Giura.
Secondo il sito di statistica Planetoscope, ogni anno in Francia si consumano circa 10 miliardi di baguette. Purtroppo i metodi tradizionali dei piccoli panifici sono minacciati dalle grandi quantità della produzione industriale. Dal 1970 circa 20.000 panetterie hanno chiuso, perché